蛋炒饭最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵火高”的资料。经专家考证，“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身。都匀糟辣椒蛋炒饭更有特点及特色
都匀糟辣椒蛋炒饭用料：
大米饭一大碗、鸡蛋一个、糟辣椒一勺、猪油、盐、味精、葱花各适量。
都匀糟辣椒蛋炒饭制作方法：
1．鸡蛋加适量盐搅打成蛋液；
2．锅加油烧五成热先下鸡蛋炒成块盛出；
3．锅加油烧至六成热下糟辣炒香；下大米饭炒散；下鸡蛋、盐、味精、葱花炒匀即成。
健康提示：都匀糟辣椒蛋炒饭特点：松软，有嚼劲，口感佳。适合于小伙伴食用。好多吃货开始流口水了吧！那还犹豫什么，到黔南租车网包个车和小伙伴去都匀享受美味的小吃及多彩的 风光吧。来吧，任性一把：租车去都匀吃蛋炒饭去了。
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