地处黔北的遵义地区东部各县，更是盛产茶叶历史悠久的地方，除了世居在凤冈、余庆、务川、道真、正安等地的各族人民大多有吃喝油茶汤的习惯外，在享有中国西部“茶乡”之称和“茶海”之誉的湄潭北部地区也是如此。油茶汤，以其独特的魅力，深受“茶乡”百姓的喜爱，尤其是农村，就连早餐、午饭，不少人家都必须要吃喝油茶汤。
油茶汤作为“茶乡”百姓的一道美味佳肴，几乎天天吃天天喝，却从不言腻从不说伤。据说，常食油茶汤者往往一日不饮，便觉腹空、乏力、困倦。因此，在群众中就广为流传着这样赞誉油茶汤的顺口溜：“一日无茶汤，周身不舒畅，喝了油茶汤，挑起粪桶把歌唱。”“碗碗油茶香喷喷，男女老幼都能饮，不吃油茶没精神，吃了油茶有干劲”。因此，有人又把油茶汤称为“干劲汤”。可见，油茶汤的汁液已真正地浸润到了父老乡亲们硬铮铮的骨子里，融会到热腾腾的血液和振奋的精神中去了。
遵义湄潭油茶汤主料：大米200克，糯米100克
遵义湄潭油茶汤辅料：糯米面70克，大米面30克，炸黄豆50克，猪油20克，熟菜籽油30克，食盐10克，葱花10克，花椒粒3克，花椒粉3克，香油10克
（以上原料为10大碗份量）
遵义湄潭油茶汤制作过程：将大米、糯米和花椒粒混合用小火慢炒呈金黄色，起锅冷却后磨成炒米面待用；用糯米面70克，大米面30克加清水30毫升混合搅拌，揉成面团，擀成0.5厘米薄片，切成长3~4厘米的长条，放入烧至油温六成的锅中，炸成金黄酥脆的子；净锅上火放水2000毫升烧沸，放入炒米面、猪油、菜油，均匀搅拌成稠糊状茶汤，分装入小碗，放子和炸黄豆、花椒粉、盐，滴香油、撒葱花食用。
遵义湄潭油茶汤味型：咸香、微麻
遵义湄潭油茶汤特点：浓稠可口，干香味美
健康提示：遵义湄潭油茶汤特点：浓稠可口，干香味美。适合于小伙伴食用。好多吃货开始流口水了吧！那还犹豫什么，到黔南租车网包个车和小伙伴去遵义湄潭享受美味的小吃及多彩的 风光吧。来吧，任性一把：租车去遵义湄潭吃油茶汤去了。
