凯里酸汤凉面用料：
细碱水细面条750克。
凯里酸汤凉面制作方法：
1.将碱水细面条切成四寸条段；放入蒸锅中水烧沸后蒸十五分钟；
2.把蒸笼中的面条直接翻倒入蒸锅的开水中，用筷子把面条拨散煮一分钟；
3.捞出放在笼屉里，在用电风扇吹风冷却过程中边淋入熟菜油并用筷子快速把面条拨散开，
4.冷却后即成凉面成品。
凯里酸汤凉面调料配制：
1. 香辣凉拌面用料：老凯里酸汤、大蒜、葱、香油、花椒油、油辣椒、酱油、醋、味精各适量；
2. 把锅子烧热,倒入植物油.然后放入酸汤底,用油制一下. 加入水,使酸汤烧开.
3.食用时凉面装碗加入酸汤装碗,加入适量的盐,鸡精,撒上葱花即可。
健康提示：凯里酸汤凉面油红面脆，香辣爽口，适合于小伙伴食用。好多吃货开始流口水了吧！那还犹豫什么，到黔南租车网包个车和小伙伴去都匀享受美味的小吃及多彩的 风光吧。来吧，任性一把：租车去凯里吃酸汤凉面去了。
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