威宁荞酥主料:威宁苦荞面粉16.5千克
威宁荞酥辅料:熟面粉4千克,红糖8.5千克,熟植物油4.5千克,猪油4.5千克,鸡蛋2千克,食用碱、小苏打等适量;馅料10千克分为:白糖、玫瑰、水晶、洗沙、麻仁等种类
(以上原料为制作 50千克的份量)
威宁荞酥制作过程:将红糖加水溶化,依次加入植物油、猪油、熟面粉、苦荞面粉和食用碱、小苏打等混合搅拌均匀,静置发酵1天后作酥皮;将酥皮擀成圆形,包上馅料,放入专用木模(或铁模)压制成圆形或扁方形,放入烤炉,调至高温烘烤6分钟出炉即成。
威宁荞酥味型:甜
威宁荞酥特点:油润清香,酥软可口
健康提示:威宁荞酥特点:油润清香,酥软可口。适合于小伙伴食用。好多吃货开始流口水了吧!那还犹豫什么,到黔南租车网包个车和小伙伴去威宁享受美味的小吃及多彩的 风光吧。来吧,任性一把:租车去威宁吃威宁荞酥去了。