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贵阳板筋酸菜水饺特点:用有机酸菜配猪板筋调制成饺子馅,馅鲜味美,脂香浓郁,酸香爽口。(猪板筋是猪背脊肌上的一层的筋膜,主要营养成份是胶原蛋白质,成菜口感鲜嫩味美)贵阳板筋酸菜水饺用料:贵阳板筋酸菜水饺...
类别:贵州小吃  人 气:140  日期:2017年02月03日
毕节燃面是一种吃法别具一格的面食,一是面条和汤分开食用,面条细而脆韧,脆臊脆而香甜,汤清爽而鲜美,二是要在刚出锅的面条上浇上一小勺热油,嗤啦一声,一股辣香扑鼻而来,使人立刻就有了食欲。据说它是出自毕节...
类别:贵州小吃  人 气:140  日期:2016年12月08日
贵阳红油米豆腐原料及配料:大米、黄豆、石灰、红油、葱、姜、绿豆芽、花生米、酸萝卜、黑大头菜、麻油、酱油、大蒜、醋、味精适量。贵阳红油米豆腐制作方法:1.米豆腐,大米淘洗干净浸泡4个小时,黄豆洗净泡5个...
类别:贵州小吃  人 气:140  日期:2016年11月23日
贵阳胡豆香辣凉粉用料:干胡豆150克,花生米、黄豆、泡酸萝卜、黑大头菜、盐菜、红油辣椒、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜水、葱花等适量。贵阳胡豆香辣凉粉制作方法:1.胡豆淘洗干净,晾干水分,干磨...
类别:贵州小吃  人 气:139  日期:2017年03月11日
贵阳洋芋粑是贵阳街头的小吃摊都有的一种特色小吃,走近看到被烙得金黄,老远就能闻得土豆和葱花的混合香味,特别的诱人,也顾不得是在小摊子边的不雅,大饱口福为快。也有人实在想吃又不好意思就叫老板用快餐盒装起...
类别:贵州小吃  人 气:139  日期:2016年12月29日
凯里三穗灰碱粑,又名灰水粑,它是贵州黔东南三穗、岑巩、镇远等地区人们广为喜爱的一种美食,常用作早餐、夜宵之食品,属黔东南地方特产,三穗人喜爱灰碱粑,更擅长于制作灰碱粑,每逢春节,家家户户都做灰碱粑以庆...
类别:贵州小吃  人 气:139  日期:2016年06月11日
铜仁雪枣主料:糯米1千克,黄豆300克铜仁雪枣辅料:糖粉500克,饴糖250克铜仁雪枣制作过程:将糯米淘洗干净,浸泡15~20小时,捞出滤干水分,磨成细米面,再用60℃的热水搅拌,用手反复揉匀成面团,...
类别:贵州小吃  人 气:139  日期:2016年05月23日
贵阳大排面原料及调料:上等面粉、鸡蛋、土鸡、猪大排、菜油、干辣椒、盐、食用纯碱面、酱油、绿豆芽、姜、葱、味精等。贵阳大排面具体制作方法:1.面条的制作:一般是按500克面粉加4外鸡蛋的比例加少许食用纯...
类别:贵州小吃  人 气:138  日期:2016年12月29日
遵义菠汁苏麻球用料:糯米面200克,苏麻50克,芝麻50克,白糖50克,调合油200克(实用50克),菠菜汁适量。遵义菠汁苏麻球制作方法:1.将糯米面加入菠菜汁搅拌均匀揉匀成团。2.苏麻、芝麻分别下干...
类别:贵州小吃  人 气:137  日期:2017年01月11日
贵阳豆沙窝是一种油炸糯食,贵阳清早街头巷尾都有卖,一张桌子,架一油锅,现做现炸,人们老远就闻到浓浓的糯米粑香,路人走上前丢下一元钱拿起一个边走边吃,也有买了回家当早餐。外脆里糯,喜甜爱咸都可得到满足,...
类别:贵州小吃  人 气:137  日期:2017年01月04日
贵阳春卷,贵阳的春卷不同于其他地方的春卷,其他地方的春卷大都是用面做成的皮,里面所包的东西一般都有肉馅,是属于带油荤的食品,包好的春卷要用油煎或油炸后才能食用。而贵阳的春卷主要在夏季流行,包的是素菜,...
类别:贵州小吃  人 气:137  日期:2016年11月22日
遵义罐罐饭米饭油亮清香,腊肉烟香浓郁,配菜美味爽口。遵义罐罐饭用料:油质粳米100克,老腊肉50克,花生油辣椒一碟,各色泡菜一碟,海带汤一碗,精盐、味精各适量。遵义罐罐饭制作方法:将当年油质粳米淘净,...
类别:贵州小吃  人 气:137  日期:2016年06月11日
遵义羊肉粉主料:米粉15千克,山羊肉5千克,羊内脏(肠、肚、肝、腰)5千克,羊骨3千克遵义羊肉粉辅料:食盐100克,红油辣椒100克,煳辣椒面500克,葱花500克,蒜泥300克,芫荽500克,酱油5...
类别:贵州小吃  人 气:136  日期:2016年02月14日
凯里镇远陈年道菜,镇远陈年道菜是一道色香味俱全的汉族名肴,属于黔菜系。已有500多年的生产历史。由于此菜储藏愈久,品质愈佳,味道愈美,因而又称“陈年道菜”。镇远是贵州东部的水陆...
类别:贵州小吃  人 气:135  日期:2016年12月08日
遵义馄饨主料:馄饨皮80克,猪肉80克遵义馄饨辅料:猪油5克,猪大骨100克,炸花生仁10克,榨菜5克,黄豆芽10克,鸡蛋1个,食盐2克,姜块10克,煳辣椒面5克,姜末5克,葱花25克,酱油5克,香醋...
类别:贵州小吃  人 气:135  日期:2016年03月05日
贵阳香菇炖鸡饭是学生、上班族最为常当作午餐的一种快餐食品,由于是提前做好的,随到即可得到食用,所以是较受欢迎的中式快餐,来到饭店要是点到香菇炖鸡饭,饭店老板就会马上打上一碗大米饭,再从一直炖在火上的汤...
类别:贵州小吃  人 气:134  日期:2016年12月14日
贵阳夜市较为多的就是这开水面的招牌了,是贵阳人夜宵的最佳选择。贵阳开水面原料及配料:盐水鸡蛋面条、去皮五花肉、去皮猪槽头肉、黄豆芽、豌豆尖或绿豆芽、煳辣椒面、盐、姜、味精、胡椒粉、猪油、香葱等适量。贵...
类别:贵州小吃  人 气:134  日期:2016年11月23日
过桥米线本是云南的特色小吃,但到了贵阳,贵阳人把它改了一种吃法,既有较好的口感,也保留了过桥米线的优点.黔式过桥米线原料及调料:细米粉、鸡汤、海带丝、鲜猪肝片、火腿肠片、瘦肉片、绿豆芽、葱花、姜末、油...
类别:贵州小吃  人 气:133  日期:2016年12月26日
毕节养心菜香煎饼用料:养心菜300克,糯米粉250克,粘米粉60克。毕节养心菜香煎饼馅料:苏麻100克,白糖30克。毕节养心菜香煎饼制作方法:1.苏麻炒香撖成茸加白糖拌匀制作馅子。2.养心菜用开水煮3...
类别:贵州小吃  人 气:132  日期:2017年02月03日
兴义兴仁凉拌芭蕉粉用料芭蕉粉丝150克,油炸黄豆15克,炸花生20克,绿豆芽20克,酸萝卜5克,黑大头菜3克,蒜汁15克,葱花3克,红油辣椒20克,精盐3克,味精3克,酱油10克,陈醋15克,木姜油2...
类别:贵州小吃  人 气:132  日期:2016年06月26日
贵阳烧烤是贵州人最为喜爱的风味小吃,价廉物美,花样繁多,荤食素食皆有,肉类一元钱一串,素食5角钱一串现烤现吃,街头巷尾到处都是烤得滋滋冒烟的烧烤摊子。以辣烫爽口出名。一串串的吃食在炭火上烧烤着滋滋冒烟...
类别:贵州小吃  人 气:130  日期:2016年12月26日
都匀传统小吃,又名:松糕卜粉。大米磨成粉,装模具蒸熟成型;卜粉(马蹄粉,荸荠粉)用开水调成糊,加入冲冲糕及芝麻仁、花生仁、核桃仁、葵花仁、瓜子仁、白糖、玫瑰糖等,拌匀即可食用。香甜松软,老少皆宜。冲冲...
类别:贵州小吃  人 气:128  日期:2016年06月11日
兴义鸡肉汤圆主料:湿吊浆粉1千克辅料:鸡肉250克,猪瘦肉500克,猪肥膘肉250克,食盐10克,芝麻酱50克,味精10克,胡椒粉10克,湿淀粉50克,鸡汤1000毫升兴义鸡肉汤圆制作过程:取湿吊浆粉...
类别:贵州小吃  人 气:128  日期:2016年03月05日
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